【来源：株洲疾控】
2026年全民营养周时间：5月16日-22日（第十二届），今年的主题——“减油减盐 营养餐桌 家庭健康”。
你家的餐桌，藏着全家人的健康
据权威数据统计我国18岁以上成年人超重肥胖率50.7%，6 岁以下儿童肥胖率为 3.6%，6～17 岁儿童青少年肥胖率为 7.9%。高血脂、高血压、糖尿病等"富贵病"越来越高发。这些病的根源是什么？
你家的餐桌，藏着全家人的健康
据权威数据统计我国18岁以上成年人超重肥胖率50.7%，6 岁以下儿童肥胖率为 3.6%，6～17 岁儿童青少年肥胖率为 7.9%。高血脂、高血压、糖尿病等"富贵病"越来越高发。这些病的根源是什么？
餐桌正在"慢性谋杀"我们的身体——
1.早餐随便对付，午餐外卖解决，晚餐大鱼大肉；
2.重油重盐重糖，觉得香才是好吃；
3.孩子吵着要喝奶茶、吃炸鸡，家长拗不过就妥协；
4.一家人围坐刷手机，各吃各的，根本不管搭配。
你知道吗？家庭餐桌是营养健康管理的基本单元。 一家人的饮食习惯是会“传染”的。你在家爱吃清淡的，孩子从小接触清淡口味，自然也不那么馋重口味；你注重荤素搭配，全家都跟着受益。
这就是为什么今年全民营养周要把“家庭”拎出来——改变餐桌，就是改变全家人的命运。
营养周打卡：5招让家庭餐桌健康起来
既然国家都喊话了，我们赶紧趁这个契机，把家里的餐桌好好捋一捋。营养师教你5招，简单实用，包学包会：
第一招：三餐定时，别让胃“猜时间”
人体的消化系统有自己的生物钟。胃酸几点分泌、肠道几点蠕动，都是有规律的。长期不吃早餐，胆汁在胆囊里淤积，容易长结石；晚餐吃得太晚，躺下时胃还在加班，睡眠质量也受影响。
建议时间：早餐7-8点半，午餐11点半-13点，晚餐18-19点半。两餐之间隔4-5小时，给胃肠留出消化和休息的时间。
第二招：七分饱，给脾胃留余地
老话说“饮食自倍，肠胃乃伤”，吃太饱是脾胃最大的负担。长期过饱会诱发肥胖、胰岛素抵抗、慢性炎症。
怎么判断七分饱？胃里不空了，但还能再吃几口的状态。具体操作：细嚼慢咽，每口饭嚼20-30下，给大脑接收饱腹信号留出时间。
第三招：餐盘法则——蔬菜占一半
国家卫健委推荐的“膳食餐盘”模型特别简单：
蔬菜占一半（绿叶菜、瓜类、菌菇换着吃）
优质蛋白占四分之一（鱼、禽、蛋、豆腐）
主食占四分之一（粗细搭配更好，糙米、燕麦、红薯都行）
水果放在两餐之间当加餐，每天200-350克。
第四招：减盐减油减糖，从我做起
重口味是很多家庭的“通病”。高血压、脑卒中都跟吃太咸有关；吃太多油，容易得高血脂；糖摄入过多，不光长胖，还会加速皮肤衰老。
实用技巧：
1.炒菜用限盐勺、限油壶
2.少喝菜汤（汤里全是油和盐！）
3.多用蒸、煮、炖、凉拌，少用煎炸
4.奶茶、甜饮料换成白开水或淡茶
第五招：全家同桌共餐，慢下来享受
这一条特别重要！很多家庭现在都是各吃各的，孩子看手机，大人刷视频，一顿饭10分钟草草结束。
全家同桌、慢慢吃饭，不光有助于消化，还能增进亲子关系和夫妻感情。吃饭这件事，本来就该是一家人最温馨的时光。
2026年是“十五五”开局之年，健康中国建设全面提速。国家的目标很明确：从“治病为中心"转向"以健康为中心”。
但健康从来不是一句口号，而是每一顿饭、每一个选择累积出来的。
这个营养周，与其去买昂贵的保健品，不如回家好好做顿饭。跟孩子一起认识蔬菜，跟老人聊聊营养，跟爱人商量一下明天早餐吃点啥——这才是真正的“健康投资”。
“健康株洲 营养现行”让我们从今天开始，让科学食养成为全家人的生活方式吧！
来源科室：健康教育所 食品安全风险监测与学校卫生部
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